INGREDIENTES DE LAS ROSCAS DE CANDIL

• 1/2 docena de huevos.

• 1/8 de litro de aceite, equivalente aproximadamente a un vaso de vino.

• 1/8 de litro de licor de anís.

• 8 cucharadas de azúcar.

• 400 gramos de harina.

ELABORACIÓN

• Batir los huevos.

• Echar el aceite y el licor de anís en los huevos batidos y volver a batir.

• Echar el azúcar y la ralladura de limón y continuar con el batido.

• Echar la harina y seguir batiendo para que se homogeneice toda la mezcla.

• Calentar el aceite con el molde de las roscas dentro para que también se caliente.

• Echar la masa en el molde sin llenarlo e introducirlo en el aceite caliente. Las roscas se desprenderán solas del molde.

• Sacar del aceite las roscas cuando estén suficientemente doradas, cosa que ocurrirá aproximadamente a los 3 minutos y medio.

• Cuando se haya terminado de hacer todas las roscas, rebozarlas en azúcar mezclada con un poquito de harina.